Y es que no hay residente de esta localidad que no se haya deleitado con tan deliciosa y tradicional comida. El equipo reporteril de NotiZulia se trasladó hasta sus instalaciones para que la propietaria, Argelia Rodríguez, narrara la historia del afamado lugar.

Todo esto inició en la casa de su mamá, Duilia Rodríguez,   ubicada en el sector “El Bojorero” de Machiques, en ese entonces sólo  vendían empanadas  los fines de semana. “Pero como nos iba bien yo le sugerí  a mi madre que nos mudáramos a un lugar más amplio, conseguí el terreno ubicado en toda la esquina de la Plaza de Bolívar y decidí venirme para acá, pero sin abandonar las ventas de la casa”, comentó Argelia.

 “Son más de 30 años los que tenemos haciendo empanadas para todo nuestro municipio, al principio fue duro. Recuerdo que en la primera vez sólo vendimos nueve empanadas, al siguiente día en la casa todo el mundo almorzó guiso, porque nunca nos ha gustado vender comida de un día para otro, pero estaba la preocupación de porqué nos había ido tan mal el día anterior”, apuntó.

 Afortunadamente a esta familia sólo le fue mal su primer día, pues poco a poco se recuperaron las ventas para luego atrapar a propios y extraños con ese sabor particular.

Y es que ese toque crujiente, ese color doradito, un guiso insuperable de carne molida, mechada, pollo y la deliciosa guasacaca casera, son algunas de las características con las que podemos describir estas empanadas. 

Evolución… 

“Al inicio las sillas eran cuatro troncos que me regalaron, la mesa eran cuatro tablas que estaban en el patio de la casa, las clavamos y las pintamos de amarillo, luego logramos que nos regalaran dos kioscos  más amplios y poco a poco compramos sillas y mesas”, comentó Argelia a este medio digital. 

“Al principio me tocaba hacer esto por las buenas o por las malas, porque era lo único que sabía hacer, pues nunca estudié, pero luego me nació un gran amor y ahora así sea enferma yo abro mi venta de comida”, expresó. 

“Ahora, gracias a Dios y a nuestra santa patrona, La Virgen del Carmen, tenemos este amplio lugar y no sólo vendemos empanadas, como al principio, sino que tenemos todo tipo de desayunos, almuerzos y cenas”. 

“Mi familia y yo nunca tenemos descanso, pero de verdad, que para mí es un disfrute trabajar desde las 4:00 de la mañana y ver como mis clientes pueden disfrutar su desayuno desde las 5:00 de la mañana que ya están listas nuestra comida”.

¡Impelables!

Carmen Lucia Camarillo, cliente del lugar, asegura que por lo menos una vez a la semana tiene que comer ahí, “es que esas empanadas son impelables, no sé cuál será el secreto de su preparación, pero como éstas no hay dos, es la única comida por la que pierdo mi dieta”.

José García asegura que para él es imposible dormir luego de una noche de rumba, sin antes pasar por la esquina de la plaza Bolívar para deleitarse con las ricas empanadas, “eso es verídico, 5:00 de la mañana ya están abierto, lo que pidas es sabroso, pero nada como las empanadas de carne mechada, acompañadas de su buena guasacaca”. 

Para Diego Ospino ir para misa o pasar cerca de La Catedral de Machiques significa estacionarse para comer empanadas, “para mí las mejores son las de carne, el guiso es muy bueno, tiene un toque especial, de verdad es algo irresistible pasar por este lugar y no sentarte a comer por lo menos tres, lo mejor de todo es que a parte de sabrosas, son económicas y nunca falla la salsa blanca”.

Redacto: Carlos García/ @CarlosAlfredoGS