EMPRENDIMIENTO EN CRISIS: Conoce a @MaxiCookiesPostres

EMPRENDIMIENTO EN CRISIS: Conoce a @MaxiCookiesPostres

Siempre se ha dicho que de las crisis emergen las oportunidades y si el ser humano aflora su ingenio, creatividad y ganas de progresar, puede lograr salir a flote en medio de una situación en la que parece ahogarse todo un país.

Se trata del emprendimiento en plena crisis y Paola Ramírez, periodista con más de 11 años de carrera en la administración pública, decidió colgar las charras periodísticas y dar rienda suelta a sus otras habilidades.

Ella y su esposo decidieron emprender en la fabricación de postres y así nace Maxi Cookies Postres (@MaxiCookiesPostres) una fábrica familiar de galletas, tortas y postres caseros que se venden por porciones y por pedidos.

Como cualquier familia clase media, empezar no fue fácil y aun cuando ya tienen cinco meses ininterrumpidos fabricando, el negocio parece avanzar pese a las trabas burocráticas, políticas y económicas.

Ramírez afirma que “con un solo trabajo no se puede vivir en Venezuela. Hay quienes dependiendo de su horario de trabajo realizan dos y tres actividades extra para complementar el ingreso familiar y aun así todavía no les alcanza”.

La joven trabaja en horario de oficina y luego, por las tardes, cuando llega a su residencia, donde tiene un espacio para la fábrica de sus postres se dedica a esta actividad.

“No es lógico ni usual que la actividad complementaria a tu trabajo sea la que te devengue más ingresos, pero así es –subraya Paola- Hacemos mucho más dinero con MaxiCookies que con nuestros trabajos profesionales, pero gracias a Dios tenemos podemos hacerlo”.

¿Cómo emprender en crisis?

Ramírez no tiene mucho empacho en dar una respuesta simple: “Creyendo en ti, en lo que sabes que puedes hacer y hacerlo, más nada. Mi esposo fue quien me animó a que empezáramos a vender sabiendo de mis capacidades en repostería y nos pusimos una noche a hacer galletas y así arrancamos”.

La emprendedora recuerda que “la primera noche que hicimos galletas, cincuenta galletas, se fue la luz, pero eso no fue obstáculo, tomamos las linternas, encendimos las de los teléfonos, continuamos horneando y la recompensa fue grande”.

Se requiere disciplina, constancia y sacrificio: “Como cualquier familia normal, teníamos nuestra vida social los fines de semana, eso cambió. Antes llegábamos del trabajo en la tarde-noche a descansar, ahora llegamos a batir y a hornear casi todos los días y muchas veces nos acostamos a las 2.00 o 3.00 de la mañana para levantarnos a las 5.30, es agotador, pero reconfortante, sobre todo cuando el esfuerzo es para ti mismo”.

La dinámica

@MaxiCookiesPostres fabrica por pedido y por porciones además de las galletas que se venden como pan caliente.

Por lo general las ventas son los fines de semana. Ya han probado en algunos puestos de comida, negocios pequeños, panaderías y hasta peñas hípicas, donde el producto vuela por su calidad.

“Nuestro lema es ‘hecho con amor’ porque así hacemos las cosas, todo es hecho con mucho amor, con mucha asepsia, dedicación y esfuerzo por cada vez innovar y mostrar un producto de alta calidad, nuestra divisa es la excelencia, lo que no alcanza la excelencia no se vende, no se ofrece y por eso la clientela cada vez crece más”.

Ramírez afirma que es necesario las alianzas: “Tú, por sí solo no puedes emprender, porque siempre vas a necesitar de otros; Proveedores, vendedores, reposteros, productores y hasta de tus vecinos, amigos y conocidos”.

“Por ejemplo –detalla- el cacao con el cual fabricamos es el mejor del mundo, sale directamente de los cacaotales del Sur del Lago hasta nuestra mesa y de la mesa al horno. ¿De dónde lo sacamos? Dela alianza con ‘El Porvenir’ una de las productoras de cacao más reconocidas de la zona y así sucesivamente con la harina, la azúcar y el resto de los materiales. Vas haciéndote cliente de los vendedores por bulto, vas comparando precios y adaptando tus cuentas a la realidad”.

Contra la corriente

Las últimas medidas económicas y el creciente aumento en los precios podrían ser el nuevo obstáculo a sortear por MaxiCookiesPostres, pero según su dueña, nada es imposible: “Los preciso siempre van a subir, pero la gente sabe cómo adaptarse. Aquí somos muy fiesteros, muy faranduleros y ningún gobierno, ninguna medida, por muy asfixiante que sea impedirá que la gente siga celebrando cumpleaños, nacimientos, baby shower, aniversarios, bodas, etcétera. Además, la gente es muy dulcera, mueren por una porción de torta o por unos ponquesitos o por una torta completa, en fin y para ellos estamos, porque muchos buscan calidad y eso les damos calidad”.

La oferta

MaxiCookiesPostres ofrece una amplia variedad en postres, por pedidos y por porciones que son vendidas los fines de semana y cuenta además con servicio delivery (servicio a domicilio).

“Para nuestros coterráneos venezolanos que están fuera del país y que desean tener un gesto, un detalle con su familiar querido en Venezuela o un amigo, nosotros somos la mejor solución, ofrecemos nuestros productos y se lo llevamos a casa a su ser querido”.

 

Ramírez detalló algunas de las ofertas de la fábrica: “Los postres preferidos son las tortas por porciones o completas. Cabe destacar que las tortas que hacemos no son por kilo pesado sino por kilo real, es decir, una torta de triple chocolate de medio kilo se fabrica con medio kilo de harina, medio kilo de azúcar, los 200 gramos de mantequilla, etcétera, es decir que a la hora del producto final esa torta de medio kilo viene pesando como tres kilos”

Ponqué simple de vainilla

Ponqué simple de chocolate

Ponqué de vainilla decorado con nevado o nevazucar

Ponqué de chocolate decorado con chocolate, nevado o nevazucar

Ponqué de triple chocolate, relleno con chocolate y leche condenzada

Pie de Limón

Ponqué de Vainilla relleno con crema pastelera, decorado con crema pastelera y frutas confitadas.

Tortas decoradas con motivos pedidos

 

Torta de Triple Fresa, decorada con jalea de fresa y fresas picadas, rellena con jalea de fresas y fresistas picadas

Torta de Cambur

Torta de Piña

Galletas de vainilla simple

Galletas marmoleadas con lluvia de chocolate

Galleta de vainilla con lluvia de limón

Ponquesitos de vainilla con decorado o simple

Ponquesitos de chocolate con decorado o simple

Ponquesitos de brownie

Torta de brownie

Entre muchas otras exquisiteces.

Para pedidos

Las redes sociales de MaxiCookiesPostres son MaxiCookies en Facebook, @MaxiCookiesPostres en Instagram y por los contactos telefónicos 0414-0668191 / 0414-3648672

Emprendiendo en la crisis es la manera como algunos salen adelante en medio de los grandes obstáculo. En NotiZuliaNet resaltamos estas ingeniosas iniciativas.

NOTIZULIA / Redacción

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