Rafael E. Fernández
Cada dos de octubre se celebra el día de las y los Nutricionista en Venezuela, para honrar a los profesionales expertos en materia de alimentación y nutrición.
Aquellos encargados principalmente de orientar a la población acerca de la buena alimentación, así como atender y mejorar enfermedades relacionadas a la malnutrición. Su labor consiste en guiar a los pacientes a tener una alimentación adecuada para una mejor calidad de vida.
Esta fecha se conmemora en homenaje al nacimiento del padre de la Nutrición en América Latina, Doctor, Pedro Escudero.
Un nutricionista, dietista-nutricionista, nutriólogo, dietista o dietólogo es un profesional sanitario experto en alimentación, nutrición y dietética. Se encarga principalmente del tratamiento nutricional de enfermedades, como por ejemplo diabetes, malnutrición, insuficiencia renal, enfermedad de crohn, del tratamiento con nutrición artificial enteral y parenteral en hospitales, prevención de patologías mediante la alimentación, participar en el tratamiento del paciente oncológico, entre otros; además de adecuar la alimentación de cada persona a cualquier situación fisiológica, como embarazo, lactancia, ejercicio físico, entre otros
Isabella Villalobos, nutricionista, habló sobre la importancia de la alimentación en el país. «Es fundamental ya que con ella se garantiza la salud de la población (…) Con una buena nutrición se aportan los nutrientes necesarios. La falta de nutrientes puede llevar a la desnutrición y más en los niños.
Por ultimo informó que «es crucial que se tomen las medidas para mejorar la situación nutricional en Venezuela».
