Para finales de 2026, la empresa Nestlé prevé la eliminación de colorantes alimentarios artificiales de todos sus productos a nivel mundial, de acuerdo con declaraciones emitidas por Stefan Palzer, director de tecnología de la firma a la Agencia Reuters. Se trata de la primera gran empresa del sector en dar este paso.
La compañía enfrenta presiones para ofrecer al mercado una variedad de productos más saludables, en un contexto en el cual los consumidores hacen escrutinio de los ingredientes de los productos que consumen y existe un gran auge de los medicamentos para adelgazar basados en el GLP-1.
Tanto fabricantes como minoristas alimentarios tienen actualmente una marcada tendencia hacia la eliminación de ingredientes como los colorantes sintéticos FD&C y los edulcorantes, incluido el jarabe de maíz, de sus productos.
Ante este escenario, Nestlé opta por amplificar este paso más allá de Estados Unidos, donde ya ha eliminado los colorantes artificiales de su cartera de productos. «A finales de año, toda la gama global de Nestlé estará libre de colorantes artificiales», dijo Palzer, durante una entrevista exclusiva en la sede central de la empresa en Vevey, Suiza.
Y, aunque los inversores expresan preocupaciones por la posibilidad de que las compañías de alimentos envasados generen pérdidas a medida que los consumidores apuestan por dietas más saludables, Nestlé se ha centrado cada vez más en productos dirigidos a consumidores preocupados por su peso y los recelosos de los alimentos procesados.
Palzer admitió que «no fue fácil» tomar la decisión de que la empresa avanzara en esa dirección y añadió que Nestlé había dedicado años a invertir en la transición. «Tuvimos que realizar un gran trabajo de I+D, ya que hay que evaluar todas las soluciones naturales, probarlas durante la producción y, posteriormente, comprobar su vida útil», dijo.
Pero, precisó que tomaron la decisión «porque a los consumidores no les gustan los ingredientes artificiales. Quieren recetas más sencillas», reseña Yahoo Finance
