Venezuela se consolidó como el principal productor de búfalos en el continente americano y ocupa el cuarto lugar a nivel mundial, con un rebaño estimado en 3 millones 500 mil cabezas, según informó Carlos Hellmud, vicepresidente del Consejo Venezolano de la Carne.
En declaraciones a medios nacionales, Hellmud destacó el crecimiento acelerado de esta especie en el país sudamericano. “El búfalo es un animal que ha tomado mucha cancha en el país, y no solo en el país, sino en toda América, ocupando el primer lugar y eso es algo que nos debe hacer orgullosos.
Con tres millones y medio de cabezas que se estiman, eso nos hace primeros en América y el cuarto a nivel mundial”, expresó.
El dirigente gremial agregó que la nación caribeña genera internamente el 98 % del suministro de carne tanto de búfalo como de bovino, lo que significa que apenas importa el 2 % restante, correspondiente a cortes premium.
De acuerdo con cifras recientes del sector, entre el 15 % y el 20 % de la oferta de carne disponible actualmente en los mercados venezolanos proviene de la producción bufalina, lo que evidencia el creciente peso de esta especie en la alimentación nacional.
